Cantina VisAmoris

Se volete conoscere quello che, a mio avviso, è il vitigno più caratteristico e nobile della Liguria, qui siete decisamente nel posto giusto! Simone, giovane e intraprendente enologo dell’azienda, sfruttando varie tecniche e a seconda dei grappoli e della loro collocazione ed esposizione in vigna, tira fuori quasi per magia ben 9 etichette, tutte di Pigato!!! Si parte dal Pigato in versione più classica e via via ogni bottiglia è un viaggio sensoriale diverso dall’etichetta precedente! Tutti buonissimi, per il mio palato su tutti vince il Sogno (è proprio un sogno!!) bottiglia di cui un 20% affina in barrique, e poi la loro bollicina metodo classico, chapeau!! Per stupire ed uscire dal solito il metodo ancestrale Viss. Mentre il loro Rosè di Ormeasco non fa rimpiangere assolutamente i più conosciuti e blasonati piemontesi che bevo abitualmente. Da assaggiare assolutamente!!

Esperienza fantastica! I due cantinieri che ci hanno accolto, erano super cordiali ed accoglienti. Così come super bravi nella spiegazione dei vini durante tutta la fase di degustazione. La consiglio molto, soprattutto per le persone amanti del pigato!

Una cantina di Pigato biologica ad Imperia. Utilizzano tecniche di biodinamica per evitare diserbanti e pesticidi. Mi è piaciuto molto il vino da loro prodotto e la filosofia dell’azienda.

Il giro più degustazione si è rivelata un esperienza sorprendente (in positivo) , grazie alla passione di Danilo e, soprattutto, ai vini molto interessanti. Raccomandato.

Azienda molto interessante che riesce a valorizzare in maniera eccellente un vitigno tipico della Liguria: il Pigato. Personale gentilissimo e preparato. Ottima esperienza e vini assolutamente da provare!