Cantina Ramoino

For three generations we have been transforming the grapes of our DOC vineyards into emotions. of Western Liguria.

It all began in the 1950s when Giuseppe Ramoino married Angela and fell in love with the Pigato produced by his father-in-law, Tilò. Thus he started the farm in Sarola, behind Imperia.

We are in the 1980s, when Domenico, Giuseppe’s son, decides to continue managing and expanding the company, supported by his eclectic wife Elvira. With the convivial spirit that animates them, they add a restaurant to the cellar, to share the emotions of the wines produced with friends.

Today we live with Fabrizio and Fabiana Ramoino and Danilo, Fabiana’s husband, who, excited by the Rossese, have expanded production with the acquisition of new vineyards, and of a winery in Dolceacqua.

And in the meantime, in Sarola, the fourth generation plays among vineyards and barrels.

Our Ligurian wines, Pigato, Vermentino, Rossese di Dolceacqua and Ormeasco di Pornassio, are born from the love for our land. Authentic wines, from native vines, with great potential.

We are convinced that with every sip you can enjoy the emotions we experienced in cultivating our vineyards first and in taking care of our wines later in the cellar.

Pricing

Tastings

Tasting Selezione “I Tipici”

Tasting Selezione “I Tipici”: Vermentino, Pigato, Rossese, Ormeasco

€ 15.00
Tasting Collezione “La Grotta Dipinta”

Tasting Collezione “La Grotta Dipinta”: Montenero, Moie, Serro de’ Becchi

€ 15.00
Tasting “Le Eccellenze”

Tasting “Le Eccellenze”: Anchisa, Tilò

€ 15.00
The Pigato and its expressions

Visit to the cellar and tasting of the 4 wines (Spumante brut Baxìn metodo Martinotti, Pigato “I Tipici”, Moie Pigato Collezione “La Grotta Dipinta”, Anchisa Pigato “Le Eccellenze”)

€ 25.00
The Rossese and its expressions

Visita alla cantina e degustazione dei 4 vini (r’Osé vino rosato, Rossese di Dolceacqua “I Tipici”, Serro de’ Becchi Rossese di Dolceacqua Collezione “La Grotta Dipinta”, Tilò rosso igt, rossese e syrah “Le Eccellenze”)

€ 25.00

Restaurant

Emozioni di Sapori

The quality and personality of our wines can be enhanced by the combination with the specialties proposed by Cheffa Elvira, true elf of the kitchen, capable of proposing traditional recipes, but also of revisiting them, reinterpreting them in a modern key.
We will guide you in an experience of flavors, aromas and emotions in our restaurant: a dedicated menu, respectful of seasonality, which includes the tasting of our oenological and culinary specialties.

Tasting menu with a glass for each course:

- Frisciöi, Baxìn, Sparkling wine

- Omelette and fillings, Vermentino Riviera Ligure di Ponente

- Tagliatelle, Pigato Ligurian Riviera di Ponente

- Grilled sirloin of beef, Rossese di Dolceacqua

- Dessert

- Water and coffee

The condiments of the first courses and side dishes vary according to the seasonality of the raw materials and the astral convergences that greatly influence Cheffa's mood

€ 40.00

Location

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Google Reviews

4.8

49 reviews

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Andrea Demelchiorre
un anno fa

Ottima cantina a conduzione familiare, la visita è stata interessante e le loro etichette sono tutte ottime. La cucina è rustica ma golsa con le primizie di satagione. Io ho scelto il menù degustazione con 4 calici di vino da abbinare alle portare. Si sceglie dalla lista dei vini di loro produzione, tutti buonissimi.
Emil C
un anno fa

Gentilezza genuinità, competenza, attenzione e qualità dei vini. Un’esperienza che ti fa scoprire angoli inaspettati di Liguria. A presto . Unico consiglio avvisateli prima di andare
mariangela papamarino
2 anni fa

Cortesia e semplicità sono il fiore all'occhiello, uniti a squisiti e croccanti fritti. Ottimo il Baxin, bianco o rosè. Ambiente informale dove ti senti a casa. Elvira la cuoca una forza della natura! Consigliatissimo!
Julie Dauverchain-Mulinazzi
2 mesi fa

Il Vermentino scoperto questo pomeriggio alla tavola di Musa (Ventimiglia) era buonissimo! Una delizia per il palato che si sposa perfettamente con la pasta ai frutti di mare👆
luisiana cacalloro
un anno fa

Una vera scoperta !! Deliziosi Piatti della tradizione ligure, preparati con sapiente passione e ottimi vini della loro cantina...non meno importante, persone che ti accolgono come vecchi amici e ti fanno sentire a casa 👪! Consigliatissimo 👍🍷👍🍝👍🫒